【Uru Marche】海葡萄

海葡萄是沖繩代表性的可食用海藻，也被稱作「綠色魚子醬」，它生長於沖繩周圍廣闊的沿海水域和水產養殖場中，尤其盛產於沖繩本島北部的恩納村，且在超市、市場攤販、餐廳或居酒屋皆有販售。海葡萄有許多品嚐方式，不論是單獨享用、拌入沙拉、與海膽及各種海鮮放在米飯上，或是像海葡萄丼飯等特色料理，在不同的料理中，您都可以盡情品嚐它的獨特滋味。海葡萄的口感清脆、入口即化，且口感與葡萄和魚子醬相似，而海葡萄除了有著鮮美風味，亦有著極高的營養價值，其內含有豐富的維他命、礦物質，且熱量極低，因此近來逐漸以健康食品之名大受歡迎。