【Uru Marche】斑節蝦

斑節蝦的肉質鮮甜彈牙，吃起來能讓人充滿幸福感。斑節蝦有著極高的營養價值，其富含蛋白質、熱量低，且含有能幫助降低膽固醇的牛磺酸，而柔軟的蝦殼中則有著豐富的鈣質。久米島的斑節蝦產量為全日本第一，因其四周的海域能引進富含礦物質的海洋深層水，使得久米島上的水產養殖場數量眾多，亦是斑節蝦的主要產地，而除了久米島之外，宮古島、石垣島、沖繩本島的南城市和北部的宜野座村，也都是斑節蝦的產地。斑節蝦的繁殖期為夏季開始的五個月，這代表著冬季是最適合品嚐斑節蝦的季節，且新鮮的斑節蝦有著驚為天人的鮮甜度，因此十分適合生食享用，亦可油炸製成天婦羅，更能使甜味昇華。